Quanto cobrar? Como precificar seu produto artesanal

Precificar "no achismo" é o erro que mais faz produtor trabalhar de graça. A boa notícia: precificar direito é uma continha simples, feita na ordem certa.

1. Custo dos ingredientes

Some quanto você gasta de cada ingrediente na quantidade que a receita usa — não o preço do pacote inteiro. Ex.: se o pacote de 1 kg de farinha custa R$ 5 e a receita usa 250 g, o custo daquela farinha é R$ 1,25.

2. Embalagem e outros custos

Muita gente esquece disso e é onde o lucro some. Inclua:

• Embalagem (pote, saco, tampa, rótulo, laço).
• Gás, energia, água proporcionais.
• Seu tempo (mão de obra — sim, você tem que se pagar!).

3. Despesas do negócio (%)

Some uma porcentagem para cobrir despesas fixas e taxas: transporte, taxa de maquininha/marketplace, impostos, divulgação. Isso entra como um percentual sobre o custo.

4. Margem de lucro

Por fim, aplique a margem — o quanto você quer ganhar acima do custo. Aqui aparece o markup: um multiplicador sobre o custo total. Exemplo:

Preço por unidade e por kg

Vale calcular os dois: por unidade (o pote, a fatia) e por kg — assim você compara com o mercado e não vende barato demais sem perceber.

Erros que mais custam caro

• Não contar a própria mão de obra.
• Esquecer a embalagem e a taxa da maquininha.
• Copiar o preço do concorrente sem saber o próprio custo.

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